ENZIMA by FABIO KORYU CALABRO’

“Il ruolo di un enzima consiste nel facilitare le reazioni
attraverso l’interazione tra il substrato (la molecola o
le molecole che partecipano alla reazione) e il proprio sito
attivo (la parte di enzima in cui avvengono le reazioni),
formando un complesso. Avvenuta la reazione, il prodotto
viene allontanato dall’enzima, che rimane disponibile per
iniziarne una nuova. L’enzima infatti non viene consumato
durante la reazione.”
Cit. Wikipedia

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